لیست کامل از خواص برنج قهوه ای به همراه مضرات برنج سفید

خواص برنج قهوه ای

همه ی ما با خواص برنج سفید و طرز پخت آن آشنا هستیم. اما با نوع قهوه ای رنگ آن زیاد آشنایی نداریم. ممکن است در ابتدا حس کنیم که برنج از کیفیت خوبی برخوردار نیست و حتما مشکلی دارد. اما باید بدانیم که این نوع از برنج به دلیل اینکه مراحل آماده سازی مرسوم در برنج سفید را طی نمی کند، مغذی تر است. خواص برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید خیلی بیشتر است. اگر بخواهیم برنج قهوه ای، برنج کته و برنج آبکش را از نظر ارزش غذایی مرتب سازی کنیم؛ به ترتیب برنج قهوه ای، برنج کته و نهایت برنج آبکش ارزش غذایی بیشتری را دارند.

تفاوت خواص برنج قهوه ای و برنج سفید در چیست ؟

به دانه های اولیه ی برنج که از شالیزار ها بدست می آید شلتوک می گویند. در زبان محلی به چلتوک هم شناخته می شود که شلتوک زبان نوشتاری و رسمی آن است. شلتوک از چند لایه تشکیل شده است که اگر تنها یک لایه از این لایه ها جدا شود، برنج قهوه ای بدست آمده است. اگر لایه های دیگر آن نیز جدا شوند به برنج سفید می رسیم. پس بین برنج قهوه ای و سفید تفاوت چندانی نیست.

در طرز تهیه اولیه برنج منجر می شود برنج قهوه ای در دسته ی غلات کامل قرار گیرد و مواد معدنی و ویتامین های بیشتری را در خود داشته باشد. این برنج به دلیل ضایعات کمتری که دارد و شناختی که مردم نسبت به خواص برنج قهوه ای پیدا کرده اند، مصرف آن در کشور رو به افزایش است. تاثیرات خوبی که در طب سنتی از مصرف این ماده مغزی بدست آمده باعث شده تا مردم به سمت این برنج سوق پیدا کنند.

خواص برنج قهوه ای
خواص برنج قهوه ای

از نظر نوع طبخ هیچ تفاوتی بین برنج قهوه ای و سفید وجود ندارد. برنج قهوه ای را به دلیل روغن های طبیعی و مواد املاحی که دارد نمی توان بیش تر از ۶ ماه نگهداری کرد. ممکن است به دلیل روش نگهداری نادرست فاسد شود و بهتر است که در یخچال از آن نگهداری کرد. در صورت نگهداری نابجا مسمومیت غذایی را به دنبال دارد.

برنج قهوه ای سرشار از مواد معدنی مانند آهن، روی، فسفر، منگنز، کلسیم، منیزیوم، پتاسیوم و ویتامین های B1 ، B2 ، B3 و B6 ، K وE است. هنگام تبدیل برنج قهوه ای به سفید حدودا ۹۰ درصد از این خواص از بین می رود.

خواص برنج قهوه ای و استفاده های پزشکی آن

برنج قهوه ای در زمره غلات کامل قرار دارد. حالت طبیعی و تصفیه نشده ای نسبت به برنج سفید دارد. لذا افرادی که به سلامتی خود توجه ویژه ای دارند مصرف برنج قهوه ای را در رژیم غذایی خود جای دهند. ویژگی جذاب این نوع برنج در تحریک توقف رشد مو موثر بوده، همچنین در کنترل وزن، کاهش وزن و لاغری از جمله پیشنهادهای طبیعی و سالم پزشکان این حوزه می باشد.

خواص برنج قهوه ای در طب سنتی

خواص برنج قهوه ای
خواص برنج قهوه ای

پیشگیری از پیشرفت دیابت: مصرف زیاد از حد برنج سفید خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می دهد. بهتر است به دنبال جایگزین مناسبی برای آن باشیم. طی تحقیقات محققان دانشگاه هاروارد مصرف ۲ نوبت برنج قهوه ای در هفته می تواند از دیابت پیشگیری کند. چرا که روند آزاد سازی قند در آن به مراتب کند تر از برنج سفید است.

جلوگیری از سرطان روده و سرطان سینه و بهبود سیستم گوارش بدن: فیبر موجود در مواد غذایی می تواند از سرطان پیشگیری کند که برای بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن نیز مفید است. برنج قهوه ای ماده ای سرشار از فیبر است که می تواند از سرطان های روده و سرطان سینه و مشکلات گوارشی مانند یبوست سهم بسیاری در پیشگیری داشته باشد.

کمک به سلامت استخوان ها: برنج قهوه ای سرشار از منیزیم و کلسیم است. این دو ماده در حفظ سلامت استخوان ها و پیشگیری از بیماری هایی مانند ورم مفاصل و پوکی استخوان موثر است. مصرف روزانه یک پیمانه از آن می تواند ۲۱ درصد از نیاز روزانه بدن به منیزیم را برطرف نماید.

درمان بی خوابی و اختلالات عصبی: برنج قهوه ای با داشتن ملاتونین یا همان هورمون خواب می تواند به تمدد اعصاب و افزایش کیفیت خواب کمک شایانی داشته باشد. همچنین با وجود مواد معدنی ضروری مانند منگنز و ویتامین B می تواند در عملکرد هر چه بهتر  مغز مساعدت داشته باشد. حفظ آرامش عضلات و اعصاب نتیجه جلوگیری از فعال شدن ناگهانی سلول های عصبی است.

خواص برنج قهوه ای برای لاغری

جلوگیری از افزایش وزن از جمله خواص برنج قهوه ای است. منگنز ماده ای است که به سنتز چربی در بدن کمک می کند. از آنجایی که برنج قهوه ای نیز حاوی این ماده است، می تواند ابزار مناسبی برای کنترل وزن در افرادی که مشکل چاقی دارند باشد. تحقیقات دانشگاه هاروارد نیز نشان داده زنانی که غلات کامل از جمله برنج قهوه ای را در رژیم غذایی خود قرار داده اند بهتر و راحت تر از دیگران توانسته اند به وزن ایده آل خود دست یابند. لذا پیشنهاد می کنیم به بانوان عزیز که از برنج قهوه ای مصرف کنید و لذت ببرید.

برای خرید برنج قهوه ای کافی است روی کلمه کلیک کنید. با خرید برنج ایرانی سالم زندگی کنید و از شر بیماری های گوارشی، سرطان سینه و چاقی در امان باشید

خواص برنج قهوه ای در بدنسازی:

برنج قهوه ای به دلیل مملو بودن از ویتامین های گفته شده در ابتدای مقاله و همچنین انرژی زیاد و کاهش اشتها در مصرف کننده، ماده غذایی فوق العاده برای ورزشکاران در بدنسازی است. خیلی از ورزشکاران از برنج استفاده نمی کنند که دچار چاقی و افزایش وزن نشوند. اما با مصرف این برنج علاوه بر جذب مواد غذایی لازم، وزن خود را هم کنترل کرده اید.

آرزوی بهروزی و شادی برای یکایک شما عزیزان

فروشگاه اینترنتی برنج شمال رایس – باقرزاده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *